Агар-агар 50г СЖ, .

Агар-агар — це натуральний рослинний желюючий агент, який отримують із червоних і бурих морських водоростей. Він широко використовується у кондитерській справі як рослинна альтернатива желатину для приготування желе, мармеладу, зефіру, мусів та інших десертів.

Агар-агар не має смаку та запаху, тому не змінює аромат готових страв. Він створює щільну, стабільну текстуру і добре працює навіть у веганських та безглютенових рецептах.

Особливості продукту

• натуральний продукт із морських водоростей

• рослинний замінник желатину

• не має смаку та запаху

• утворює щільне желе

• підходить для веганської та безглютенової кухні

Застосування

Агар-агар використовується для приготування:

• желе та мармеладу

• зефіру

• мусів і десертів

• фруктових желейних тортів

• морозива

• соусів та кремів

Його желююча здатність приблизно у 8–10 разів сильніша за желатин, тому потрібно менше продукту для отримання густої текстури.

Як використовувати

1. Замочити агар-агар у воді.

2. Нагріти до повного розчинення.

3. Після охолодження приблизно до 40°C рідина починає желюватися.

Склад

100% порошок із червоних та бурих водоростей.

Харчова цінність на 100 г

• білки — 5 г

• жири — 0 г

• вуглеводи — 7 г

• енергетична цінність — 48 ккал

Умови зберігання

Зберігати у сухому темному місці при температурі близько 18°C у герметичній упаковці.